Mousse au chocolat

Une mousse au chocolat pour les personnes qui ont des intolérances alimentaires : Pas de crème fraîche et pas d’œufs non plus pour la confectionner. 

Elle est faite à base de jus de pois chiche et je vous assure que c’est un vrai régal même si la première fois on peut sembler dubitatif.

Le jus se monte comme des blancs en neige même s’il faut un peu plus de temps. On est bluffé par la légèreté de la mousse et non, on ne sent pas le goût du pois chiche.

C’est juste une vraie mousse au chocolat facile à digérer et moins grasse.

Je vous la recommande.

1-Battre le jus de pois chiches

Jusqu’à l’obtention d’une matière identique aux blancs en neige

Il faut obtenir un bec de perroquet.

2- faire fondre le chocolat au bain-marie après l’avoir cassé en morceaux.

Pour ne pas vous brûler, ajouter une queue de casserole amovible sur le récipient ; c’est beaucoup plus pratique.

3- Versez le chocolat dans un saladier puis petit à petit le jus battu en neige.

4- Mélanger délicatement de haut en bas avec une spatule jusqu’à ce que le jus battu en neige soit totalement incorporé.

5- Laissez la mousse dans le saladier et mettre au réfrigérateur ou versez la dans des coupes ou dans des verrines au moins 3H.

Recouvrez de film alimentaire le temps du réfrigérateur. Au moment de servir, vous pouvez soupoudrer de poudre de noix de coco ou de pépites de chocolat.

Voilà c’est prêt. Bon appétit !