Pâté de Saumon

Un petit pâté de Saumon simple à réaliser et à déguster chaud ou froid.

Quelques photos de la recette

Si vous le déguster froid, vous pouvez ajouter de la mayonnaise et une salde verte avec quelques tomates cerises. C’est délicieux!

Quand je sers le pâté de saumon chaud, j’ajoute une sauce à l’oseille. Je remplace la crème fraîche par de la crème de riz et une larme de cognac.

Je fais revenir l’oseille dans de l’huile d’olive puis j’ajoute la crème fraîche; la sauce doit être onctueuse et nappée le pavé de saumon.

Mais une sauce avec du coulis de tomates dans laquelle on ajoute la crème fraîche ou la crème de riz, c’est aussi un régal.